材料:-
(20 cm / 8 吋 中空模一個 )
#40克的蔓越莓干~ 先用温水泡个25分钟或至软，过后挤干水份，待用#
~面糊~
5颗蛋黄100克自发粉
80毫升鲜淡奶(Evaporated-milk) + 2/3泡软后的蔓越莓干 ***一起用果汁机搅拌***
50毫升植物油
1茶匙RIBENA
~蛋白霜~
5粒蛋白+75克幼糖
做法:-
***预热烤箱170度
***将粉类过筛2次 （放一旁待用）
***将可可粉过筛2次 （放一旁待用）
做法：
- 将淡奶+蔓越莓干液体，植物油以及1茶匙的RIBENA混合，然后加热（不需要滚）
- 趁热加入粉类，搅拌均匀
- 加入蛋黄，搅拌均匀
- 用mixer把蛋白打至发泡，分3次加入幼糖，打至湿性发泡
- 拌入1/3的蛋白霜至面糊里， 搅拌均匀
- 将面糊拌进剩余的蛋白霜里， 搅拌至看不见蛋白体
- 撒入其余1/3的蔓越莓干，稍微搅拌一下
- 然后往桌面轻敲一两下
- 放进已经预热的烤箱， 用170度烘40分钟（以个人的烤箱为标准或至熟）
- 将蛋糕拿出倒扣待冷脱模 - 享用~
^^经过烘培成功才敢把食谱分享出来的，本人无法控制任何第三者在采用食谱时未能成功做出成品。
本人将无需负责或承担任何失败的成品^^
-Rvy-
20.07.2013
1 comment:
好棒哦！^_^
Post a Comment