滿屋子的pandan先~
閨蜜要求這傳說中的綠蛋糕😁
快手快腳把它完成，忍住不post facebook，今天picnic時候給她驚喜。
謝謝閨蜜們的喜歡💖
(21cm 中空模一個 )
麵糊材料:
1. 蛋黃 - 5粒
2. 細砂糖 - 25g
3. 植物油 - 30g
4. 鹽 - 1/2茶匙
5. 鮮榨香蘭汁 - 125g
6. Top Flour / 低筋麵粉 - 120g *跟鹽一起過篩兩次
蛋白霜材料:
1. 冰蛋白 5粒
2. 細砂糖 50g
*烤箱預熱150度
烤箱牌子: Cornell CEO-E3621SL
做法：
• 將香蘭汁，細砂糖，植物油混合，然後加熱（不需要滾）
• 趁熱加入粉類，攪拌均勻
• 蛋黃一顆一顆加人，攪拌均勻至麵糊順滑，蓋起來待用
• 用mixer以低速把蛋白打至發泡，分3次加入細砂糖，打至濕性發泡
• 拌入1/3的蛋白霜至麵糊裡， 輕輕攪拌至均勻，然後將麵糊拌進剩餘的蛋白霜裡， 攪拌至看不見蛋白體
• 將麵糊倒進戚風蛋糕模，抹平，然後往桌面輕敲數下
• 放進已經預熱的烤箱， 用150度烘45分鐘，再轉180度烤10分鐘（以個人的烤箱為標准或至熟）
• 將烤好的蛋糕從烤箱拿出並立刻往桌面輕敲幾下散熱後立刻倒扣帶待冷後就可以脫模
By Vy
Vy's C9 Kitchen
20.05.2019
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