香橙可可大理石戚風蛋糕 Orange Cocoa Marble Chiffon Cake

材料:-

(20 cm / 8 吋 中空模一個 )

~面糊~
5颗蛋黄
100克自发粉
100毫升鲜橙汁 （包装的也可以）
一颗香橙的皮 50毫升植物油
½茶匙维尼拉香精
适量的可可粉

~蛋白霜~
5粒蛋白+75克幼糖

做法:-
***预热烤箱170度
***将粉类过筛2次 （放一旁待用）
***将可可粉过筛2次 （放一旁待用）

做法：  - 将橙汁，植物油以及香橙皮混合，然后加热（不需要滚）  - 趁热加入粉类，搅拌均匀   - 加入蛋黄，搅拌均匀，然后加入维尼拉香精
  - 用mixer把蛋白打至发泡，分3次加入幼糖，打至湿性发泡  - 拌入1/3的蛋白霜至面糊里， 搅拌均匀
- 将面糊拌进剩余的蛋白霜里， 搅拌至看不见蛋白体
- 拿出8汤匙的混合面糊，倒入可可粉拌均匀
- 将两种颜色的混合面糊分开着倒入戚风蛋糕模
- 用一根筷子往面糊里面“轻轻”的往左右转一圈
- 然后往桌面轻敲一两下
- 放进已经预热的烤箱， 用170度烘40分钟（以个人的烤箱为标准或至熟）
- 将蛋糕拿出倒扣待冷脱模   - 享用~
^^经过烘培成功才敢把食谱分享出来的，本人无法控制任何第三者在采用食谱时未能成功做出成品。
本人将无需负责或承担任何失败的成品^^

-Rvy- 
24.06.2013

巧克力香蕉戚风杯Chocolate Banana Chiffon Cupcakes

哈哈哈~原本是要做大个的戚风, 我懒惰洗模所以就变成戚风杯啦!

（可以做12个4方杯）
 
面糊材料： 5粒蛋黄 90g蛋糕粉（过筛两次）
15g可可粉 
80ml牛奶 50ml植物油
1根中型香蕉压成泥
杏仁片适量
  蛋白霜材料： 5粒蛋白 75g细糖
*烤箱预热165度
做法： - 将牛奶， 可可粉混合，搅拌均匀加入植物油，加入香蕉泥，然后加热（不需要滚） - 趁热加入粉类，搅拌均匀 - 加入蛋黄，搅拌均匀 - 用mixer把蛋白打至发泡，分3次加入幼糖，打至干性发泡 - 拌入1/3的蛋白霜至面糊里， 搅拌均匀
- 将面糊拌进剩余的蛋白霜里， 搅拌至看不见蛋白体
- 将面糊倒进杯子里，撒上一些杏仁片
- 放进已经预热的烤箱， 用165度烘35分钟（以个人的烤箱为标准或至熟）
- 拿出，不需要倒扣 - 待凉就可以享用咯 

^^经过烘培成功才敢把食谱分享出来的，本人无法控制任何第三者在采用食谱时未能成功做出成品。
本人将无需负责或承担任何失败的成品^^

-Rvy- 
11.06.2013 

沙参玉竹全鸡汤

材料：

一只大约500克的鸡
半杯糯米 （隔夜泡水）
15颗红枣
两根党参
20根沙参
枸杞一抓
玉竹一抓（可多可少）
青葱少许
盐少许调味

做法：

~ 把全鸡清洗干净，内脏不要
~ 全部药材也洗干净
~ 把隔夜泡过水的糯米+几颗红枣塞进鸡肚子里，然后用竹签把尾端扣起来（要扣好，不然糯米会漏哦~）
~ 把全鸡放进锅里，加水然后把红枣，党参，沙参跟玉竹也一起放进去
***枸杞除外，滚开以后才放***
~ 用大火滚开，转小火继续煮1.15小时
~ 加入枸杞子
~ 继续小火煮30分钟 （需要的话， 可以自行再加水）
~ 下盐调味
~ 上桌前撒些青葱

***本人爱吃人参鸡汤里的糯米，所以效仿了同一做法~ 出来的口感味道还是十足的~~~***
***最基本都要滚两个小时哦***

^^经过料理成功才敢把食谱做法分享出来，本人无法控制任何第三者在采用食谱时未能成功做出成品。
本人将无需负责或承担任何失败的成品^^

-Rvy- 

10.06.2013

簡易版披薩 Simple Pizza

簡易版披薩 Simple Pizza

 超容易超简单~

材料：

1. Gardenia Wrap 一片
2. 1汤匙番茄酱+ 1汤匙辣椒酱 (混合在一起）
3. 火腿粒/片
4. Mozzarella Cheese马苏里拉奶酪 *** 没有的话可用普通片状cheese代替
5. 新鲜番茄片适量
***数量自行调配，要吃多少就调多少，随自己喜欢***

做法：
烤箱预热195度

~ Gardenia Wrap涂上番茄 辣椒酱 
~ 撒些火腿，然后放上Cheese
~ 撒些番茄片就可以进烤箱

195度，10-12分钟~ （以个人的烤箱为标准）

^^经过料理成功才敢把食谱做法分享出来，本人无法控制任何第三者在采用食谱时未能成功做出成品。
本人将无需负责或承担任何失败的成品^^

 

-Rvy- 

02.06.2013

柑橘芝士戚风蛋糕 Tangerine Cheese ChiffonCake

材料:-

(20 cm / 8 吋 中空模一個 )

~面糊~
5颗蛋黄+20克幼糖
75克自发粉 + 10玉米粉
90毫升柑橘汁
50毫升植物油
一颗柑橘的皮
3片芝士片
½茶匙维尼拉香精

~蛋白霜~
5粒蛋白+30克幼糖


做法:-
***预热烤箱170度
***柑橘汁跟芝士放进小锅至芝士完全熔化（放一旁待凉，待用）
***将所有粉类过筛2次 （放一旁待用）

- 搅拌蛋黄+糖
- 加入植物油搅拌均匀
- 加入之前煮过的芝士柑橘汁拌均匀
- 加入维尼拉香精搅拌均匀
- 慢慢加入粉类搅拌均匀至没有颗粒
- 加入柑橘的皮，搅拌均匀
- 用mixer把蛋白打至发泡，分3次加入幼糖打至干（硬）性发泡
- 拌入1/3的蛋白霜至面糊里， 搅拌均匀
- 将面糊拌进剩余的蛋白霜里， 搅拌至看不见蛋白体
- 将面糊倒进戚风蛋糕模，然后往桌面轻敲一两下
- 放进已经预热的烤箱， 用170度烘40分钟（以个人的烤箱为标准或至熟）
- 将蛋糕拿出倒扣待冷脱模《--- 基本模具不烫手就可以了

^^这是之前烘的蛋糕，新年期间柑橘很多。如果各位朋友现在要做的话可以用香橙代替^^


^^经过烘培成功才敢把食谱分享出来的，本人无法控制任何第三者在采用食谱时未能成功做出成品。
本人将无需负责或承担任何失败的成品^^

-Rvy-

香橙巧克力粒戚风蛋糕Orange ChocolateChips Chiffon Cake

香橙巧克力粒戚风蛋糕
Orange ChocolateChips Chiffon Cake

材料:-

(20 cm / 8 吋 中空模一個 )

~面糊~

6颗蛋黄+20克幼糖
90克蛋糕粉+15克玉米粉
110毫升鲜橙汁
50毫升植物油
一颗柑橘的皮
一点的盐
水滴巧克力粒适量

~蛋白霜~
6粒蛋白+50克幼糖


做法:-
***预热烤箱170度

***将所有粉类+盐过筛2次 （放一旁待用）

- 搅拌蛋黄+糖至糖完全溶解
- 加入植物油搅拌均匀
- 加入一半橙汁 + 一半粉类，搅拌均匀再加入其余的橙汁跟粉类均匀至没有颗粒
- 加入柑橘的皮，搅拌均匀
- 用mixer把蛋白打至发泡，分3次加入幼糖打至干（硬）性发泡
- 拌入1/3的蛋白霜至面糊里， 搅拌均匀
- 将面糊拌进剩余的蛋白霜里， 搅拌至看不见蛋白体
- 将面糊倒进戚风蛋糕模
- 撒下水滴巧克力粒
- 在桌面轻敲蛋糕模一两下
- 放进已经预热的烤箱， 用170度烘40分钟（以个人的烤箱为标准或至熟）
- 将蛋糕拿出倒扣待冷脱模
****基本模具不烫手就可以了

^^经过烘培成功才敢把食谱分享出来的，本人无法控制任何第三者在采用食谱时未能成功做出成品。
本人将无需负责或承担任何失败的成品^^

-Rvy-

02.06.2013