材料：
原味优格 - 200g
蛋黄 - 4个
蛋白 - 4个
牛油 - 50g
低粉 - 40g
玉米粉 - 25g
幼糖 - 60g
做法：
烤箱烤盘放一些水， 预热150c
粉类过筛两次，放一旁待用
1）把牛油隔水煮溶，待冷后加入优格拌匀
2）将蛋黄逐粒加入，搅拌均匀，最后分次加入过筛后的粉
3）用mixer把蛋白打至发泡，分3次加入幼糖打至湿
4）拌入1/3的蛋白霜至面糊里， 搅拌均匀，然后将面糊拌进剩余的蛋白霜里， 搅拌至看不见蛋白体
5）将面糊倒进蛋糕模具
6） 进烤箱， 用水浴法以150度烘烤60分钟或至熟即可
##关于水浴法，我科普了下http://ebake.dyn.dhs.org/Basics/DBQryDesc.asp?Name=%A4%F4%AFD%AAk##
在烤箱中使用水浴法，先將裝有生料的模子放在外盤中，再將外盤中的溫水加至模 子的 3/4 高度處，以防止模中較高處的生料不會加熱過度；在烘焙的過程中，必要時需添加外盤中的熱水做補充。加外盤中的熱水時要注意不要把水濺入模子的生料中。為了 避免生料表面因加熱的緣故而結皮，可以在上面加蓋鋁鉑紙來改善結皮的狀況
^^经过烘培成功才敢把食谱分享出来的，本人无法控制任何第三者在采用食谱时未能成功做出成品。
本人将无需负责或承担任何失败的成品^^
-Rvy-
24.03.2013
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