Fresh Strawberry Yogurt Chiffon Cake
用了刚买的17cm (6寸) 日式戚风模~
材料:-
(17 cm / 6 吋 中空模一個 )
~面糊~
4颗蛋黄+20克幼糖
55克自发 + 10玉米粉
6颗中型草莓
40g yogurt打成草莓泥
50毫升植物油（这次用了橄榄油）
1g盐巴
2颗草莓切细，用面粉拌一下，待用
~蛋白霜~
4粒蛋白+40克幼糖
做法:-
***预热烤箱165度
*** 草莓洗干净，放进果汁机+40g Yogurt 打成草莓泥，待用
***将所有粉类+盐过筛2次 （放一旁待用）
- 搅拌蛋黄+糖
- 加入橄榄油搅拌均匀
- 加入之前打匀的草莓泥
- 慢慢加入粉类搅拌均匀至没有颗粒
- 用mixer把蛋白打至发泡，分3次加入幼糖打至干（硬
- 拌入1/3的蛋白霜至面糊里， 搅拌均匀
- 将面糊拌进剩余的蛋白霜里， 搅拌至看不见蛋白体
- 加入之前切细的草莓加入，拌一下
- 将面糊倒进戚风蛋糕模，然后往桌面轻敲一两下
- 放进已经预热的烤箱， 用170度烘40分钟（以个人的烤箱为标准或至熟）
- 将蛋糕拿出倒扣待冷脱模《--- 基本模具不烫手就可以了
^^经过烘培成功才敢把食谱分享出来，本人无法控制任
本人将无需负责或承担任何失败的成品^^
-Rvy-
13.04.2013
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