Monday, April 8, 2013

简易黑糖咖椰~ Home-made Black Sugar Kaya


我来跟风学人煮咖椰^^ 献丑了~

材料:
- 3颗中型鸡蛋
- 120克黑糖 (太甜了,下次要减份量)
- 200ml椰浆 (我用包装的~ 新加坡很难找到新鲜的)
- 香兰叶适量(剪小片)

- 半茶匙的盐

做法:
- 烧开一锅热水
- 将鸡蛋,黑糖以及椰浆倒入一个钢碗里搅拌均匀至黑糖完全熔化
- 过筛1次
- 加入香兰叶,开始开小火隔水加热
- 慢慢的往同一个方向不停搅拌以免焦底或变粗
- 咖椰在不停的搅拌中慢慢变浓稠然后就可以离火
- 如果觉得粗粗不细滑可以放进blender里打一下就会细滑了
- 倒入消毒过的小玻璃罐,待冷就可以收进冰厨咯~ 

没防腐剂的东西,不适宜储藏太久,记得尽快吃完!

**做法简单,但味道还是很不错的**
总料理时间不会超过1个小时~ 

食谱参考:http://siewhwei80.blogspot.sg/2013/02/kaya.html

^经过处理成功制作才敢把食谱做法分享出来,本人无法控制任何第三者在采用食谱时未能成功做出成品。
本人将无需负责或承担任何失败的成品^^
-Rvy-
 08.04.2013

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